Un buen menú navideño no siempre lleva carne, se puede comer rico en las fiestas elaborando platillos íntegramente con vegetales, puedes armar tu menú de Navidad vegetariano con ingredientes sanos y deliciosos.
La propuesta de menú que hoy te propongo es paradietasovo-lacto-vegetarianas, por lo que si tu no comes ni huevos ni leche deberás de adecuar los ingredientes de estos platillos reemplazándolos por sustitutos como el tofu, leche de soja, de almendras, coco, etc.
Entrantes (opciones):
• Huevo a la plancha con setas empanadas y queso
• Volovanes rellenos de paté de berenjena con verduras
• Braseado de verduras con patata y aliño de ajo
• Volovanes rellenos de paté de berenjena con verduras
• Braseado de verduras con patata y aliño de ajo
Primer plato (opciones):
• Berenjenas rellenas de cuscús y verduras
• Tortilla de calabaza con cebolla
• Tortillafrancesacon guarnición de hortalizas en tempura
• Potaje de soja con espinacas y patata
• Tortilla de calabaza con cebolla
• Tortillafrancesacon guarnición de hortalizas en tempura
• Potaje de soja con espinacas y patata
Segundo plato (opciones):
• Espinacas con arroz y nata
• Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes
• Fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja
• Macarrones con champiñones y nata
• Risotto
• Patatas asadas y rellenas con guarnición de vegetales
• Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes
• Fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja
• Macarrones con champiñones y nata
• Risotto
• Patatas asadas y rellenas con guarnición de vegetales
Postre (opciones):
• Flan de piña con rodaja caramelizada
• Bombones de chocolate confrutossecos
• Pastel de calabaza con almendras
• Pan tostado con crema de requesón, miel y avellanas
• Compota de pera con castañas
• Bombones de chocolate confrutossecos
• Pastel de calabaza con almendras
• Pan tostado con crema de requesón, miel y avellanas
• Compota de pera con castañas
Dulces navideñossin gluten(opciones):
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