La dieta que conviene al adulto mayor, Doctor Sonrisal, Red Saludable - RSS

La mala alimentación en las personas de la tercera edad puede causar desde anemias hasta diabetes.

 Por esta causa, pasados los 65 años de edad, especialistas en nutrición y geriatría recomiendan tener más cuidados en la dieta.

Un adulto joven necesita consumir al día entre 1 800 a 2 000 calorías. Este rango disminuye en la tercera edad y debe colocarse entre 1 400 y 1600 calorías.La mala alimentación en las personas de la tercera edad puede causar desde anemias hasta diabetes.

Por esta causa, pasados los 65 años de edad, especialistas en nutrición y geriatría recomiendan tener más cuidados en la dieta.

 La razón obedece a que en esta etapa de las personas el gasto energético es menor porque se reduce la actividad física.

 “La alimentación se necesita más para mantener las funciones vitales”.

 Especialistas afirma que es necesario que el adulto mayor divida en cinco veces al día su alimentación: desayuno, refrigerio, almuerzo, refrigerio y la cena.

 La dieta debe contener de 50 a 60% de carbohidratos, de 20 a 30% de grasas y 10 a 15% de proteínas.

 Además, es necesario que un adulto mayor consuma fibra. Esta previene problemas de estreñimiento, un mal común en la tercera edad. La fibra limpia el intestino. Tiende a reducir los niveles de colesterol y evita que el azúcar de los alimentos pasen de manera directa al torrente sanguíneo.

 La fibra se encuentra en la cáscara de las frutas y en los vegetales.

 Después de los 65 años, los requerimientos más altos del cuerpo son el hierro, calcio y fósforo.

 Los adultos mayores en general pueden consumir todo tipo de alimento. Todo dependerá de la tolerancia de la persona.

 En esta etapa si se permite cambiar la consistencia de los alimentos, desde licuarlos, ablandarlos hasta triturarlos.

 Se recomienda controlar el consumo de grasas o frituras, también los productos embutidos y enlatados. Estos pueden desencadenar intolerancias.

 La ingesta de líquidos se debe tener muy en cuenta, porque el adulto mayor pierde el mecanismo de la sed.

 Por eso tiene problemas frecuentes de deshidratación. Los médicos señalan que se deben beber seis vasos de agua al día.

Es importante destacar que se debe evitar la automedicación de suplementos como vitaminas, porque a esa edad no le sirven de mucho al organismo. La tercera edad es una etapa crítica en el hombre por sus cambios físicos y fisiológicos. Si no se prepara una dieta controlada puede generar problemas de salud. “El cuerpo es más vulnerable y susceptible a enfermedades”.

http://www.seniorsuites.cl/noticias/la-dieta

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Decálogo para una dieta sana - Doctor Sonrisal

1. Mantener un peso saludable

Debemos aprender cuál es nuestro peso ideal, y procurar mantenernos lo más próximo a ese peso. Debemos conocer nuestro índice de masa corporal (IMC)e intentar no desviarnos excesivamente del intervalo óptimo que corresponde a cada persona.

El Indice de Masa Corporal se utiliza para definir el estado ponderal de la persona, y se calcula a partir de la fórmula: peso(kg) / talla(m)2. Se considera sobrepeso un IMC entre 25 y 30, y obesidad cuando el IMC es igual o superior a 30. Ej: Una persona que pese 90 kg y mida 1,80 tendrá un IMC de 27,7 y otra que pese 70 kg y mida 1,80 tendrá un IMC de 21,6.

Tratar de conseguir un equilibrio entre las calorías que ingresan y se eliminan de nuestro organismo. Si consumimos más calorías que las que gastamos, aumentaremos de peso. El sobrepeso no es bueno para la salud.

2. Ingerir las distintas variedades de alimentos que sean saludables para nosotros

La composición de la dieta debe ser variada. Debemos utilizar el sentido común para comer los alimentos que nos benefician y evitar los que nos perjudican. Muchos alimentos poseen un elevado contenido calórico, pero se trata de calorías vacías, que aportan escasos nutrientes.

3. Intentar comer más cereales integrales

Los cereales enteros favorecen nuestra salud de un modo que no consiguen las harinas de granos refinados, ya que el refinado de los cereales elimina su contenido en fibra, así como de algunos nutrientes muy importantes.

4. Comer más frutas y verduras

Los nutrientes y antioxidantes presentes en las frutas y verduras, sobre todo crudas, ayudan a protegernos frente a numerosas enfermedades graves, como la enfermedad cardiovascular y el cáncer.

5. Reducir las grasas saturadas y el colesterol

El contenido total de grasa puede ser del 30-35% de la energía total, siendo la grasa saturada inferior al 10% y preferiblemente, inferior al 7%. Los poliinsaturados inferiores al 7% y monoinsaturados, de 15-20%. El colesterol de la alimentación debe ser inferior a 300 mg/día. Debemos comer mayor proporción de aves y pescado tanto blanco como azul, ya que estos alimentos poseen un menor contenido en grasas saturadas y colesterol, si los comparamos con las carnes rojas. El exceso de grasas saturadas y colesterol no es bueno para el corazón ni para los vasos sanguíneos. La leche desnatada es saludable porque nos aporta calcio, evitando las grasas saturadas y el colesterol.

El Aceite de Oliva, constituyente básico de la dieta mediterránea, es y deberá continuar siendo la grasa culinaria fundamental de la dieta española.

Los aceites vegetales especialmente el aceite de oliva contienen ácidos grasos monoinsaturados, es decir ,"grasa buena", y no contiene colesterol. Además, nos proporcionan antioxidantes. Es preferible usar aceite de oliva virgen.

6. Evitar el excesivo consumo de sal y azúcar

Debemos conocer qué alimentos y bebidas contienen sal o azúcar ocultos. El exceso de sal o de sodio, así como el exceso de azúcar refinado, no es saludable.

7.- Que aporte suficientes minerales, oligoelementos y vitaminas

8. Como aperitivo o merienda, debemos comer frutas o frutos secos

Las frutas frescas o desecadas y los frutos secos son aperitivos sanos siempre que se consuman en cantidades moderadas. Se evitarán los productos con mucho azúcar, sal, conservantes y grasas o aceites hidrogenados.

9. Si bebemos bebidas alcohólicas, su consumo debe ser moderado

El consumo moderado de bebidas alcohólicas es saludable para la mayoría de los adultos, excepto para los que pertenezcan a determinados grupos de riesgo (aumento de los triglicéridos, diabetes mellitus y enfermedad hepática entre otras). Debemos estar informados por nuestro médico sobre la conveniencia o no de beber con moderación (por ejemplo, 2 copas de vino al día). El beber con las comidas es más sano que beber con el estómago vacío. Los vinos son más saludables que otras bebidas alcohólicas por su contenido en antioxidantes.

10. Además, es aconsejable realizar ejercicio físico todos los días y no fumar

La actividad física beneficia a nuestra salud en general, incluyendo el mantenimiento del peso y el estado de nuestro corazón. Cualquier tipo de actividad física siempre es mejor que ser sedentario.

Por último, debemos recordar que el consumo de tabaco disminuye la expectativa de vida y predispone a enfermedades crónicas (cardiovasculares, pulmonares y cáncer). Por lo tanto, recomendamos que NO FUME.

Disfruta de la comida, ya sea en casa o fuera de ella. Probemos las comidas sanas que forman parte de la cultura y tradiciones de nuestro país.

Fuente: Fundación de Hipercolesterolemia Familiar

www.colesterolfamiliar.com

http://www.biomanantial.com/decalogo

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Cómo mantener el buen humor con la comida - Doctor Sonrisal

La razón científica para un buen estado de ánimo se centra en la serotonina, un componente estimulador del sistema nervioso y que tiene relación directa con este.

Cuando la serotonina es elevada en la sangre, la persona conserva un estado placentero, pero cuando es bajo, hay ansiedad e impulsividad por comer.

Entre la gama de alimentos “felices” se pueden mencionar a frutas como bananas, fresas y piñas como estimulantes del estado de ánimo.

Espinacas por su dosis de ácido fólico para evitar la depresión, asi como los espárragos; avena y patatas dulces para el control de la ansiedad por su alto contenido de carbohidratos, fibra y proteínas; productos lácteos por el suero, el cual reduce la tensión y estimula la memoria.

En semillas se tiene al lino con Omega 3, poroto verde de soja o procesados como el tofu para realce del ánimo.
Finalmente el pollo con alta cantidad de triptófano para incrementar el porcentaje de serotonina en el organismo.

Fuente: http://www.blogmedicina.com

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Las aceitunas, un compendio de beneficios para la salud

Desde hace tiempo las aceitunas se han considerado un alimento prohibido en la dieta de las personas que quieren bajar de peso, ya que debido a su alto contenido de aceites esenciales se ha decidido dejarlo de lado. Nada más lejos de la realidad, ya que las aceitunas no solo son un alimento lleno de nutrientes saludables para el organismo, sino que además son una buena medicina natural directamente llegada de la dieta mediterránea a nuestra mesa.

Las aceitunas son uno de los aperitivos estrella de todas las terrazas y cervecerías que se precien, y es que es una comida ideal para calmar el apetito entre horas. Eso sí, es necesario que no nos sobrepasemos con su consumo, ya que de manera moderada son muy beneficiosas para el organismo de diferentes maneras. Por ello en este post vamos a hacer un breve recorrido por algunas de las más destacables.

Propiedades nutricionales

En primer lugar hay que desmentir que tengan tantas calorías como se he comentado siempre. Es cierto que contienen altas cantidades de aceites esenciales omega-3 y omega-6, beneficiosos y necesarios para el organismo. Con ellos lograremos un mejor estado general del organismo a varios niveles que vamos a detallar a continuación. Pero la cosa no se queda solo ahí, sino que además tienen otra serie de nutrientes que no podemos pasar por alto.

Las aceitunas son una fuente natural de vitaminas A y C, necesarias para mantener unos tejidos en perfectas condiciones y lograr unas defensas perfectas frente a las agresiones que llegan del exterior. A esto debemos sumarle el aporte de tiamina, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. El aporte mineral que nos brindan, sobre todo de hierro y sodio es muy adecuado para conseguir unos buenos niveles corporales. A esto hay que sumar lo fáciles de asimilar que son por el organismo. A esto hay que sumar su aporte de fibra que nos ayudará a depurar el organismo.

Beneficios para la salud

Entre los beneficios que nos brindan hay que destacar su alto poder a la hora de prevenir enfermedades cardiacas y del aparato circulatorio, ya que el aporte elevado de grasas insaturadas hace que sea el perfecto regulador de los niveles de colesterol en el organismo, evitando que se acumule en las arterias haciendo que ésta se endurezcan y padezcan con el paso del tiempo. Además conseguiremos hacerlas más fuertes y resistentes.

Es un alimento altamente saciante que nos ayudará a la hora de mantener nuestro peso, pues contiene pocas calorías como hemos comentado anteriormente. Esto, unido a su alto aporte de fibra hará que las aceitunas ingeridas entre horas como aperitivo nos ayuden a controlar el hambre de la manera más sana posible. Tampoco debemos atiborrarnos a aceitunas, sino que combinadas con agua puede ser una buena manera de saciarnos.

Su aporte de hierro es un perfecto aliado para las personas que tienen anemia y necesitan por lo tanto una dosis extra de este mineral para volver a recuperar los niveles de glóbulos rojos en sangre. Hay que tener en cuenta que las aceitunas negras contienen más cantidad de este mineral que las verdes. A pesar de todo es importante saber que no están indicadas para las personas que padecen de hipertensión a causa de las altas cantidades de sodio que contienen.

Es necesario que en nuestra dieta las incorporemos, pero sin pasarnos, ya que lo recomendado son siete unidades al día que podemos ingerir a media mañana para así matar el hambre y conseguir más energía para afrontar la mañana con las pilas cargadas.
By: vitonica.com/alimentos-funcionales

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