Alimentación Antiestrés: red saludable

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Refrigerar alimentos sin electricidad. El invento denominado “Pot-in-pot”, Mohamemed Bah Abba

Refrigerar alimentos sin electricidad. El invento denominado “Pot-in-pot” fue desarrollado por Mohamemed Bah Abba, residente del norte de Nigeria en donde el 90% de las aldeas no poseen electricidad. Gracias a este método se puede refrigerar alimentos sin consumir energía.

Su funcionamiento es básico y consiste en colocar una vasija dentro de otra mas grande, llenar el espacio entre ellos con arena mojada y cubrir la parte superior con un paño húmedo.

Cuando el agua se evapora, extrae con ella el calor almacenado dentro de la vasija, generando así un descenso en la temperatura interna. Es un proceso natural, barato y fácil de elaborar. De esta forma, los alimentos perecederos que duraban solo 3 días (antes de comenzar el proceso de descomposición) ahora pueden llegar a durar hasta 3 semanas. Con su invento gano el Rolex Award que reparte $75,000 dolares de premio. Las ideas brillantes no son difíciles de ejecutar, he aquí un claro ejemplo de ello. La tecnología se conocía hace siglos, pero nunca había sido aplicada a este problema.

Vía: Lareserva.com

http://preparacion2012.argentinaforo.net/t8587-refrigerar-alimentos-

Las algas: Un reino aparte, fuentes de alimento y de salud!

Las algas son verdaderas esponjas biológicas que constituyen una fuente excepcional de nutrientes, mucho mas que cualquier verdura ya que son capaces de absorber los diferentes elementos que se encuentran en el mar o en las aguas donde crecen y almacenarlos en su interior..

Al ser plantas que permanecen de por vida sumergidas en el agua, mantienen sus propiedades naturales al 100%. Las algas son ricas en minerales, vitaminas, hidratos de carbono, fibra, oligoelementos, proteínas y sales minerales entre muchos otros nutrientes.
Existen aproximadamente 30.000 especies de algas diferentes aunque solo unas pocas se consideran aptas como alimento o como complemento nutritivo. Sin embargo en culturas orientales gozan de gran popularidad, siendo corea del sur el mayor consumidor mundial, seguido de japón que es uno de los mayores productores mundiales de algas para consumo.
Las algas aptas para el consumo humano son relativamente pocas, comparadas con la gran variedad de especies existentes, podríamos hablar de unas 200 especies de las cuales menos de la mitad son conocidas y utilizadas para consumo humano en occidente. No obstante en países como Irlanda, Noruega, Islandia, Chile y parte de Francia, las algas también son cultivadas y consumidas pero a menor escala en comparación con Asia.
Las algas han sido aprovechadas durante siglos no solo como alimento sino también como agentes terapéuticos para la prevención y cura de diferentes trastornos de la salud.
La función principal de las algas es aportar oxigeno al planeta.Dentro del gran abanico de algas existentes, podemos encontrar algas microscópicas unicelulares, hasta algas pluricelulares, de tamaños apreciables a simple vista. Apartándonos de la utilidad de las algas como alimento o como remedio, debemos indicar que la función principal de estos organismos es aportar oxigeno al planeta.
Las podemos encontrar en aguas saladas, gran parte de las comestibles crecen en estas aguas, sin embargo en aguas dulces se pueden encontrar diversas variedades, aunque la mayoría de algas de agua dulce son toxicas.
Se puede decir que todas las algas conocidas son organismos autótrofos, lo que significa que forman materia orgánica a través de materia inorgánica, utilizando la luz solar como medio para obtener la energía, proceso que se conoce como fotosintesis.
Las algas utilizan la luz solar para obtener la energía y transformarla en nutrientes.La influencia de la luz en el aspecto de las algas es importante, cuanto menor cantidad de luz reciben, mas oscura es su apariencia, por ejemplo, Las algas que crecen a poca profundidad son de color verde, pueden vivir en aguas dulces o saladas, las de color pardo viven a mayor profundidad y las rojas viven a profundidades donde la luz que reciben es muy leve.

Propiedades terapéuticas de las algas:

Las algas van ganando reputación no solo como recurso alimentario o terapéutico, hoy día se incluyen en campos como la cosmética y la talasoterapia. Sus propiedades varían de acuerdo a la especie y procedencia pero en general aportan grandes beneficios para la salud como:

Antioxidantes
Depurativas y adelgazantes
Antiinflamatorias
Remineralizantes
Diureticas
Saciantes
Laxantes
Estimulantes del sistema linfatico
Digestivas
fortalecedor del sistema inmunológico
Emulsionantes

http://www.cebanatural.com/las-algas-reino-aparte-fuentes-alimento-salud-

Consejos naturales para la artritis

La artritis es una condición inflamatoria y por lo tanto dolorosa que afecta a millones de personas, en particular a las mayores, llegando a la cronicidad. Dentro de la medicina naturista estos consejos suelen ser muy útiles para apalearla de forma natural o de forma complementaria.

Albahaca: Beber una infusión ( verter agua hirviendo en un puñado de hojas de albahaca) dos veces al día. El aceite de eugenol contenido en la planta parece bloquear los efectos de una enzima llamada ciclooxigenasa; responsable de la inflamación y el dolor.

Agua tonica: Beber hasta un vaso al día, ya que la quinina contenida en el agua tónica tiene efectos anti-inflamatorios y analgésicos. Algunas personas han reportado una reducción en sus síntomas de artritis al beberla durante episodios de inflamación aguda, encontrando que el consumo diario ayuda a mantener los síntomas bajo control.

Cúrcuma: Haga una pasta con agua hirviendo y cuando esté lo suficientemente fría, se aplican a la zona afectada, fijándose al lugar afectado con papel film o un vendaje, dejándola durante 20-30 minutos dos veces al día.

La especia ha sido utilizada durante siglos para tratar las lesiones menores de la piel y el ingrediente activo es el cucumin, que posee efectos anti-inflamatorios comprobados científicamente.

http://www.nutridieta.com/consejos-naturales-para-la-artritis

Alimentos que cuidan tus dientes

Es sabido que la alimentación es determinante en nuestra salud general por lo que, lógicamente, influye en el estado de nuestra salud bucodental.

Dentro de ésta existen nutrientes cuya participación en la formación y salud de los dientes y las encías es fundamental. Entre ellos se encuentran el calcio, el fósforo, el flúor, la vitamina D, vitamina A y las vitaminas del grupo B.

La leche y los productos lácteos son un grupo de alimentos que constituyen una fuente excelente de la mayoría de estos elementos: calcio, fósforo, y vitaminas A y D y B. El magnesio, es un mineral que también forma parte de la estructura dental y es abundante en los frutos secos.

Los alimentos ricos en fibra -cereales integrales, legumbres, frutos secos, frutas y verduras- son muy beneficiosos ya que requieren una mayor tarea de masticación y estimulan la producción de saliva, el neutralizador natural de la boca.

http://www.dientes.us/blanqueador/pasta/alimentos-que-cuidan-tus-dientes

Mejorando la alimentación, proceso nutrición

La OMS asegura que, “es esencial en todas las etapas de la vida desde la más temprana etapa del desarrollo fetal, en los primeros meses después del nacimiento, durante la infancia, la niñez, la adolescencia, el embarazo, la lactancia, la adultez y la vejez, una selección de alimentos apropiados y una buena nutrición para la subsistencia, el crecimiento y el desarrollo físico y mental, el rendimiento, la productividad, la salud y el bienestar”.

:: Para que entiendas cuando comienza y finaliza el proceso de nutrición, te describo las tres etapas:

1-Alimentación: desde que uno selecciona un alimento hasta que se absorbe en forma de nutriente.

2-Metabolismo: comienza con la absorción de los nutrientes hasta el momento de su utilización, desde suministrar energía, formar parte de los tejidos, repararlos o formar nuevos, hasta depositarse como reserva.

3-Excreción: la finalidad es mantener el equilibrio del medio interno.

:: Además, hay seis grupos de alimentos fuentes (aquellos que contienen mayor cantidad de una sustancia nutritiva o la contienen en forma altamente disponible).

-Cereales, sus derivados y legumbres secas: fuente principal de Hidratos de carbono y de Fibra.

-Verduras y frutas: fuente principal de vitaminas C y A, de fibra y de sustancias minerales como el potasio y el magnesio.

-Polen: proteínas completas.

-El huevo: ofrecen las mejores proteínas y son fuente principal de hierro.

-Algas y semillas: ricas en hierro, calcio y grasas saludables.

-Aceites y grasas: energía y vitamina E.

-Azúcar y dulces: dan energía, pero no nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables.

:: Por último, hay 4 aspectos fundamentales a tener en cuenta en nuestra alimentación cotidiana:

1-Amplia variedad de alimentos.

2-Consumir alimentos de todos los grupos a lo largo del día.

3-Incluir una proporción adecuada de cada grupo.

4-Optar por agua potable y filtrada para beber y preparar los alimentos.